Beiträge von chiangmai


    der lack zeigt zwar "patina", ist aber nicht angekratzt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


    liebe violetta,
    besonders danke ich dir fuer den wunsch nach gesundheit, ist doch das wichtigste fuer uns alle!!!!!!!!!!!!

    Zitat von Maunzi


    Auch von mir die herzlichsten Glückwünsche zu deinem Ehrentag verbunden mit den besten Wünschen für Gesundheit, Glück und Zufriedenheit. Viele liebe Grüße von der Maunzi.




    danke dir!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    liebe orchideenfreaks,
    danke euch alle fuer eure guten wuensche. die kann ich wirklich im moment gebrauchen. ich bin jedoch optimistisch, dass auch das neue lebensjahr gut aus gehen wird.
    ich wuerde mir gerne wieder mehr zeit fuer euch wuenschen. leider aber nimmt mich das geschaeft sehr in anspruch.
    ausserdem bereite ich gerade ein projekt vor, dass armen, aber talentierten jungen menschen eine kuenstlerische ausbildung in indien garantieren wird. es werden allerdings nur ca 4 junge menschen davon profitieren koennen. wenn dass klappt, habe ich sicher einen stein ins rollen gebracht.
    euch und euren familen liebe gruesse aus chiangmai
    wolfgang


    wow !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    danke dir ganz herzlich!!

    Zitat von juebie


    Das sieht nach filettierten Fischen aus. Wir mußten letzthin einen Wolfsbarsch filettieren und mit Chorizo ziselieren. Dann bei 160°C auf der Haut ------- es war ein Erlebnis!


    das war ein zanderfilet auf rahmsauerkraut

    Zitat von juebie


    Meines auch. Aber ohne große Ambitionen!!! Allerdings ich habe nach der Junggesellenzeit - von wenigen Ausnahmen abgesehen - eine jahrzehntelange "schöpferische Pause" eingelegt und habe mich von meiner Dauergefährtin bekochen lassen - es waren dies einfach zeitliche Gründe (nach 14-16 Stunden am Tage hast "Du Schnauze voll"). Jetzt als Rentier ist die Sache wieder aufgeflammt und ich koche gerne und doch wieder sehr deutlich öfter. Vor 2 Wochen waren wir gemeinsam sogar bei einem "1-Sterne-Michelin-Koch" und haben ein 5-Gang-Menue zusammengebrutzelt. ALLES, aber auch alles selbstgemacht. Hat so viel Spaß gemacht, daß wir dies häufiger wiederholen wollen. Wird von dem Profi einmal/monatlich angeboten.


    habe ich auch schon alles hinter mir - damals war und sah ich noch juenger aus.:


    Zitat von juebie


    "ich selber habe das gemueseschnitzen als hobby auch gelernt, vier monate lang in bangkok, ganztags".


    Alle Achtung, da antworte ich ganz ausnahmsweise mal mit vielen smileys: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping: :clapping:


    danke dir fuer den beifall. die kueche istaber seit meiner jugend ein hobby.

    Zitat von juebie


    Grrrrrr - DIE Antwort war auf die "Zwölf". Wir kennen diese phantastischen Werke von abendlichen Buffets. Aus Eis und natürlich auch aus Früchten und Gemüsen. Einfach der Wahnsinn!
    lG Jürgen


    du hast recht, es sind fantastische werke. habe selber wettbewerbe erlebt, bei denen der sieger im eisschnitzen ca 20 minuten brauchte um aus einem grossen eisblock einen adler oder sonstige figuren zu schnitzen.
    ich selber habe das gemueseschnitzen als hobby auch gelernt, vier monate lang in bangkok, ganztags.
    gruesse asu chiangmai
    wolfgang

    @ juergen
    da kennst du die asiaten schlecht, wenn es um das thema eisschnitzerei geht. hier lernen die koeche - wie auch die gemueseschnitzerei - bereits waehrend der ausbildungszeit. in deutschland ist das verloren gegangen.
    eisblumen werden hier aus eiswuerfeln gezaubert ( geschnitzt), ca 3 minuten.
    kannst du auch so schnell zuechten???
    l.g.
    wolfgang :biggrin:

    habe gerade am telefon mit joe gesprochen. er hat sich ganz toll gefreut. jeder versand ist doch eine strapaze fuer die pflanze. deswegen freut es uns auch, wenn diese dankguter pflege schnell ueberwunden werden koennen.
    liebe gruesse aus chiangmai
    wolfgang


    sehr schoen, juergen. muss ich doch gleich morgen mal dem zuechter , gaertner joe, zeigen.
    gruesse aus chiangmai
    wolfgang


    @ juergen
    ich habe auch eine kreuzung schilleriana X stuartiana. sie wird wohl erst im naechsten jahr bluehen. werde dann ein bild einstellen, wir koennen dann mal vergleichen.

    lieber juergen,
    zum morgigen geburtstag von uns allen glueckwuensche und dank fuer deine arbeit in unseremforum.
    fuer dein neues lebensjahr gesundheit, glueck und viele schoene stunden im kreise deiner familie, viele schoene blueten deiner grossen sammlung.
    herzlichst aus chiangmai ( wohin du dich auch mal "verirren moegest")
    wolfgang